|
O TARGACH
WYSTAWCY
ZWIEDZAJĄCY
KONKURSY 2010
Baltpiek 2009
Targi i imprezy:
|
|
Program Targów Baltpiek, Gastroexpo, Ciepły Bałtyk
17.02.2010 (środa) *
|
10.00 - 17.30 |
Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/ |
|
10.00 - 17.30 |
Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - pokaz produkcji pralin i trufli
czekoladowych /hala 5, stoisko 26/ |
|
10.00 - 17.30 |
Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/ |
|
10.30 - 14.00 |
Forum piekarskie i cukiernicze - prezentacja i pokaz firmy Młyny Szczepanki Sp. z o.o.
/hala5/ |
|
10.50 |
Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/ |
|
11.00 |
Ceremonia otwarcia Targów /hala 5/ |
|
11.30 - 12.00 |
Wręczenie nagród Bursztynowej Fali Targów CIEPŁY BAŁTYK /hala 3/ |
|
12.00 |
Szkolenie dla kucharzy – Techniki Kulinarne – prow. Krzysztof Szulborski,
Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski /hala 5, stoisko 31/ |
|
12.00 |
Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/ |
|
12.15 - 14.30 |
Debata EURO 2012, wymogi bezpieczeństwa i standardu wyposażenia w hotelach
i obiektach noclegowych /hala 3/ |
|
12.30 |
Posiedzenie Prezydium Zarządu Głównego Stowarzyszenia Rzemieślników
Piekarstwa RP /hala 5, sala 02, spotkanie zamknięte/ |
|
13.00-17.00 |
Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski
- Trendy kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5/ |
|
13.00 |
Robert Mazur - pokaz kulinarny „Nowoczesne zakąski bankietowe podane
w nowoczesnych formach i ekspozycjach” |
|
14.00 |
Tomasz Milewski - pokaz kulinarny „Nowoczesne dekorowanie potraw mięsnych
i rybnych w oparciu o wiedzę uzyskaną na Olimpiadzie kulinarnej Erfurt 2008” |
|
15.00 |
Rafał Kwidzyński - pokaz kulinarny „Sałatki i Sałaty podane w nowoczesnych formach
w oparciu o najnowsze techniki kulinarne” |
|
16.00 |
Paweł Macioszczyk – pokaz kulinarny „Dania Główne z mięs podane w nowoczesnych
formach z wykorzystaniem najnowszych technik kulinarnych” |
|
13.30 |
Zebranie Zarządu Głównego Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP
z udziałem członków Stowarzyszenia /hala 5, sala 02/ |
|
14.30 - 17.00 |
Forum piekarskie i cukiernicze - prezentacja i pokaz firmy Zeelandia Sp. z o.o.
prow. Juliusz Kurylonek, pokaz rolad, deserów, ciast, Satina, Frutafile /hala5/ |
|
14.30 |
Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/ |
|
15.00 - 16.00 |
Kampania Społeczna Biała Lilia – prezentacja firmy JohnsonDiversey Polska /hala 3/ |
|
15.00 - 16.00 |
Zmiany w ustawie o usługach turystycznych – podział branży wg grup ryzyka
– seminarium org. Polska Izba Turystyki Oddział Pomorski /hala 3, sala 01/ |
|
16.00 |
Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/ |
|
|
18.02.2010 (czwartek) *
|
10.00 - 17.30 |
Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/ |
|
10.00 - 17.00 |
Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski
- Trendy Kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5, stoisko31/ |
|
10.00 |
Przemysław Formela – „Dania rybne w oparciu o tradycje Kuchni pomorskiej
podane w sposób nowatorski” |
|
11.00 |
Artur Szymański „Dania wegetariańskie podane w nowoczesnych aranżacjach
z wykorzystaniem najnowszych technik kulinarnych” |
|
12.00 |
Dariusz Danielewicz – „Dania główne z ryb i owoców morza podane w nowoczesnych
aranżacjach kulinarnych” |
|
13.00 |
Andrzej Ławniczak – „Dania Kuchni kaszubskiej w nowoczesnych aranżacjac i
i formach” |
|
14.00 |
Krzysztof Wierzba i przyjaciele – „Carving Show - podstawowe techniki wycinania
i rzeźbienia owoców i warzyw” |
|
16.00 |
Paweł Macioszczyk – „Najpopularniejsze Dania Kuchni Polskiej podane
w nowatorski sposób” |
|
10.00 - 17.30 |
Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - produkcja figurek
czekoladowych i konstruowanie małych wystawek czekoladowych /hala 5, stoisko 26/ |
|
10.00 - 17.30 |
Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/ |
|
11.00 - 14.30 |
I edycja konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych, cukierniczych
i piekarniczych „Kuźnia Słodkich Talentów” o Puchar Starszego Cechu Piekarzy
i Cukierników w Gdańsku, temat: „Na straganie w dzień targowy ...” /hala 5/ |
|
11.00 - 16.00 |
Kurs barmański i pokazy, prow. Eugeniusz Dytko, Mistrz Świata Barmanów /hala 3/ |
|
11.30 - 13.30 |
„Innowacyjność w hotelarstwie” - seminarium Projekt Hotel /hala 3, sala 01/ |
|
12.00 - 13.30 |
Efektywna komunikacja między szefem a pracownikiem - seminarium Akademii Mistrza
ZT „Kruszwica” /hala 5, sala 01/ |
|
14.00 |
Wręczenie nagród w Konkursie Mercurius Gedanensis na najlepszy produkt
prezentowany na Targach Baltpiek, Gastroexpo, Ciepły Bałtyk
oraz Konkursie na Najatrakcyjniejszą Ekspozycję Stoiska targowego: Baltpiek,
Gastroexpo, Ciepły Bałtyk /scena, hala 5/ |
|
14.00 - 15.30 |
Franczyza w hotelarstwie – seminarium ComfortExpress /hala 3, sala 01/ |
|
14.30 |
Prezentacja wyrobów uczniów szkół gastronomicznych, cukierniczych i piekarniczych,
biorących udział w konkursie cukierniczym „Kuźnia Słodkich Talentów” |
|
15.30 - 16.30 |
„Finansowanie budowy hoteli ze środków unijnych” - seminarium ComfortExpress
/hala 3, sala 01/ |
|
16.15 |
Konkurs „Kuźnia słodkich talentów” - wręczenie nagród /hala5, scena/ |
19.02.2010 (piątek) *
|
10.00 - 16.00 |
Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/ |
|
10.00 - 16.00 |
Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - produkcja figurek
z marcepana /hala 5, stoisko 26/ |
|
10.00 - 16.00 |
Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/ |
|
10.30 - 13.30 |
Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski
-Trendy kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5, stoisko 31/ |
|
10.30 |
Paweł Macioszczyk „Najpopularniejsze dania Kuchni kaszubskiej w nowoczesnych
formach i aranżacjach” |
|
12.00 |
Szef Kuchni Rafał Kwidziński – „Kuchnia Polska źródłem zdrowia i energii” |
|
11.00 - 12.30 |
Wyposażenie i oznakowanie pływalni i obiektów rekreacyjnych o podobnym
charakterze w świetle obowiązujących przepisów i doświadczeń z audytów
bezpieczeństwa - seminarium Fundacji Ratownictwa Bezpieczni nad wodą
/hala 3, sala 01/ |
* Organizatorzy zastrzegają sobie prawo do zmian w programie
|
|
